Millainen Nomad Food&Wine Helsinki on?

Nomad Food & Wine tarjoaa ainutlaatuisen yhdistelmän italialaisia, afrikkalaisia ja pohjoismaisia makuja Helsingissä ja Turussa. Konseptin filosofia kiteytyy lauseeseen: “Not fine dining – just fine food”.

Nomadissa jokainen annos on kuin tarina lautasella, ja keittiö yhdistää ainutlaatuisella tavalla italialaisen ruokakulttuurin tekniikat ja perinteet afrikkalaisiin mausteisiin ja makuihin, kunnioittaen ravintolan omistajan, Pacon, rikasta kulinaarista historiaa. Nomad on perheystävällinen ravintola, ja perheen pienimmille on tarjolla oma ruokalista.

Mikä on oma suosituksenne Nomad -ruokalistalta?

Viiden ruokalajin maistelumenu tarjoaa ainutlaatuisen makumatkan Senegalista Italiaan ja on ehdoton valinta. Suosittelemme kuitenkin myös tutustumaan à la carte -listan annoksiin, jotka herättävät erityistä kiinnostusta.

Millainen tyyppi johtaa keittiötänne? Mikä on Nomad keittiöfilosofia? Entä juomafilosofia?

Keittiötä johtaa omistaja ja pääkokki Paco, jonka elämä ja intohimo ruokaan näkyvät jokaisessa annoksessa. Hän on kasvanut kahden kulttuurin ja ruokaperinteen – senegalilaisen ja italialaisen – välissä. Paco on kouluttautunut kokiksi Italian arvostetussa Alma Scuola di Alta Cucina Italiana -koulussa Parmassa ja työskennellyt yli 12 vuotta Suomessa, jossa hän on omaksunut myös pohjoismaisia vaikutteita. Nomadin keittiö yhdistää eri kulttuurien parhaiden ruokien, raaka-aineiden, tekniikoiden ja makujen yhdistelemistä täysin uudenlaiseksi kokonaisuudeksi. Jokainen Nomadin annos kertoo tarinan ja tarjoaa maun jostain, missä et ehkä ole koskaan käynyt.

Nomadin ruoka- ja juomafilosofiansa keskiössä on Zero Waste -ajattelu. Uskomme, että herkullinen ruoka voidaan valmistaa ilman hävikkiä. Käytämme saatavilla olevia laadukkaita ja kohtuuhintaisia raaka-aineita, suunnittelemme menumme niin, että kaikki osat voidaan hyödyntää. Esimerkiksi lihan, kalan tai vihannesten ylijäävät osat jalostetaan toisiin annoksiin. Valmistamme ruuat aina tilauksesta, mikä vähentää turhaa hävikkiä. Filosofiamme mukaan mikään ei mene hukkaan – kaikki muuttuu osaksi jotakin uutta ja herkullista.

Mikä on keittiömestarinne motto?

“Keittiöni kertoo tarinoita ruuan kautta.”

Tervetuloa kokemaan makumatka, jossa yhdistyvät kulttuurit, maut ja tarinat.

Aukioloajat

Tuesday Friday: 11-14.00 & 16-22.00
Saturday: 16.00-22.00

Osoite

Lönnrotinkatu 18, Helsinki, 00120, FI

Sähköposti

[email protected]

Puhelinnumero

0440837938

Verkkosivut Varaa pöytä

Jaa sisältö

Nomad Food&Wine Helsinki

Lönnrotinkatu 18, Helsinki, Suomi