Vuonna 2023 perustettu ravintola Gobi on on nopeasti vakiinnuttanut paikkansa Tallinnan monipuolisessa ravintolatarjonnassa. Gobi on georgialaista ruokaa modernilla twistillä.
Gobi tuo tarjolle georgialaisen keittiön tunnettuja makuja, mutta lisää niihin modernia ulottuvuutta, mikä tekee kokemuksesta erityisen ja ainutlaatuisen. Ravintolan annokset tarjoavat vivahteikkaita makuja, joissa yhdistyvät maanläheiset mausteet nykyaikaisiin valmistustapoihin ja esillepanoon. Asiakkaat voivat odottaa löytävänsä listalta niin georgialaisen keittiön klassikoita kuin uusia makukokemuksia.
Ravintola Gobi ei vain tarjoa ruokaa; se tarjoaa myös visuaalisen kokemuksen. Rotermannin kortteli on jo itsessään houkutteleva kohde, ja Gobin moderni sisustus sekä lämmin tunnelma tekevät siitä täydellisen paikan niin arkeen kuin juhlaan.
Gobin sommelier Nikoloz Khomasuridze
Georgialaiset viinit ovat maailmalla tunnettuja omaleimaisuudestaan ja laadustaan, ja niiden juuret ulottuvat tuhansien vuosien taakse, sillä Georgia on yksi viininviljelyn vanhimmista alueista. Georgian viiniperinteet ja alkuperäislajikkeet eroavat merkittävästi eurooppalaisista lajikkeista sekä valmistusmetodeista. Tunnettu georgialainen menetelmä on qvevri-viinien valmistus, jossa viini käy ja kypsyy suurissa maahan haudatuissa saviastioissa. Tämä antaa viineille runsaan, intensiivisen maun ja syvyyttä, jota ei helposti löydy muualta.
Georgialainen viininvalmistaja Unico on erinomainen esimerkki Gobin viinivalikoimasta. Gobissa Unico edustaa georgialaisten viinien parhaimmistoa, ja sen tuotteet on huolella valittu täydentämään ravintolan ruokalistan makuja.
Gobissa on myös panostettu viinien ja ruokien parittamiseen – tarjoilijat osaavat suositella jokaiseen annokseen täydellisesti sopivan viinin, mikä nostaa ruokailukokemuksen uudelle tasolle.
Ravintola Gobi on erinomainen valinta liikelounaille Tallinnan Rotermannin korttelissa. Gobin moderni ja viihtyisä sisustus, rauhallinen tunnelma sekä huolella valitut yksityiskohdat tekevät siitä luontevan ja vaikuttavan ympäristön liiketapaamisille. Ravintolan tilat on suunniteltu niin, että ne tarjoavat sekä avoimia että intiimimpiä paikkoja, mikä mahdollistaa lounaan järjestämisen sekä pienille että hieman suuremmille seurueille.
Gobi on vaikuttava ruokailuelämys
Ruokalistalta löytyy monipuolinen valikoima georgialaisia annoksia, joita on helppo sovittaa erilaisiin ruokavalioihin ja suomalaisiin makumieltymyksiin. Gobin tarjoama georgialainen keittiö on yhtä aikaa hienostunut ja helposti lähestyttävä, mikä voi olla erinomainen keskustelunavaus esimerkiksi kansainvälisille vieraille tai liikekumppaneille, jotka ovat kiinnostuneita kokeilemaan jotain uutta ja ainutlaatuista.
Ravintolan keittiötä johtaa nuori mutta sitäkin kokeneempi kokki Luka Khinkiladze. Hän on työskennellyt kokkina nuoresta iästä asti ja on äärimmäisen kiinnostunut kulinaarisesta taiteesta ja moderneista keittotekniikoista. Hän hioi taitojaan maailman parhaissa Michelin-oppaaseen kuuluvissa ravintoloissa, johti useita ravintoloita Englannissa, Georgiassa ja Italiassa, ja oli osa Georgian joukkuetta arvostetussa maailman kulinaarikilpailussa Bocuse d’Orissa vuonna 2020.
Gobin sommerlier Nikoloz Khomasuridze, palvelujohtaja Mihhail Laurand ja pääkokki Luka Khinkiladze.
Mihhail Laurand on Gobin palvelutiimin johtaja, joka on tuonut mukanaan vahvaa osaamista ja näkemystä Viron ravintolakentästä. Hänellä on pitkä kokemus alalta ja erityisesti fine-dining ravintoloista, joissa hän on vastannut laadukkaan asiakaspalvelun kehittämisestä ja ylläpitämisestä.
Ravintola Gobi sijaitsee Tallinnan Rotermannissa. Lisätietoa ravintolasta sekä aukioloajat ja yhteystiedot voit kätevästi tarkistaa täältä
Teksti: Anita Jarrah | Kuvat: Nika Kutsia
