Ravintola Freja

Millainen Ravintola Freja on?

Ravintola Freja on Espoon helmi, jossa aitoa pohjoisen keittiötä juhlistetaan sesonkien parhailla raaka-aineilla. Frejassa yhdistyvät sesongin parhaat raaka-aineet ja pohjoisen keittiön perinteet, luoden elämyksellisiä makuja, jotka yllättävät ja vievät aistit matkalle luonnon omaan kauneuteen.

Freja sijaitsee kätevästi Hotel Mattsin katutasolla, vain muutaman metrin päässä Matinkylän metroasemalta. Ravintolan sisätiloissa vallitsee nuorekas ja kutsuva ilmapiiri, joka yhdistää modernin tyylin perinteiseen lämpöön.

Mikä on oma suosituksenne ruokalistalta?

Ravintolan ruokalista rakentuu aina ajankohtaisen kauden tuoreista raaka-aineista. Freja on ylpeä siitä, että se kunnioittaa sesonkien vaihtelua ja hyödyntää luonnon omia tarjoamia antimia parhaimmillaan. Suositeltavana kokeiluna nousee esiin kolmen ruokalajin menu, jossa keittiömestarin valitsemat suosikkiannokset johdattavat makumatkalle – aina alkupaloista pääruokiin ja jälkiruokiin, jotka kruunaavat kokonaisuuden.

Ravintola Frejan menukokemusta täydentää huolella kuratoitu juomavalikoima. Juomafilosofiana on löytää juomat, jotka tukevat ja korostavat ruoan makuja – olipa kyseessä sitten sesongin raikkaat cocktailit tai viinit.

Millainen tyyppi johtaa keittiötänne? Mikä on ravintolanne keittiöfilosofia? Entä juomafilosofia?

Ravintolan keittiötä johtaa keittiöpäällikkö Konsta Elomaa, jonka rautainen ammattitaito ja positiivinen asenne ovat olennainen osa Frejan menestystarinaa. Konstan syvä rakkaus luontoon ja villiyrttien asiantuntemus heijastuvat jokaisessa annoksessa, tuoden niihin oman, uniikin lisän. Hänen johtamansa keittiö toimii esimerkillisesti paineenkin keskellä, säilyttäen hyvän hengen ja keskittymisen laatuun.

Mikä on keittiömestarinne motto?

Konstailematonta ja kotimaisia raaka-aineita kunnioittaen.