Burn & Shine – Raw Bar Smokery

Millainen ravintola on?

Burn & Shine keskittyy savustettuihin taidonnäytteisiin – listalta löytyy niin savustettuja lihoja ja makkaroita kuin ostereita sekä muita mereneläviä. Uljaita mutta maanläheisiä makuja tarjoavat pääruokasetit, jotka toimivat myös isompaan nälkään, joten syömään voi pistäytyä nopeasti fiilistellen tai pidemmän kaavan mukaan.

Mikä on oma suosituksenne ruokalistalta?

Suosittelemme maistelumenua, koska siinä saa kattava läpileikkaus uljaisiin makuihin ja keittiön tarjontaan unohtamatta kokonaisena grillattua tuoretta hummeria.

Millainen tyyppi johtaa keittiötänne? Mikä on ravintolanne keittiöfilosofia?

Keittiömestarimme on pitkän linjan konkari, monissa liemissä keitetty Markus Murtovaara. Burn & Shine on Markuksen pitkän ajan unelmien täyttymys; savustus ja tuoreet merenelävät.

Makuelämyksen kruunaa laadukas juomalista, josta löytyy jokaiselle ruoka-annokselle täydellinen pari. Juomalista koostuu muun muassa ravintolan itse maahantuomista puhtaista viineistä ja muista juomista, kuten rommeista, viskeistä ja cocktaileista.

Mikä on keittiömestarinne motto?

Pysy uteliaana ja vältä turhaa vakavamielisyyttä.