Juttutupa

Millainen Juttutupa on?

Ravintola Juttutupa, joka sijaitsee Helsingin Hakaniemessä ja on yksi Helsingin vanhimmista ravintoloista, ulottaen juurensa vuoteen 1884. Juttutupa, lempinimeltään Juttis, tarjoaa rennon ja kansanomaisen ilmapiirin, jossa kaikenlaiset ihmiset voivat tuntea olonsa kotoisaksi. Ravintolassa vierailevat niin tavalliset kaupunkilaiset, taidealan työntekijät kuin teatterin ystävätkin.

Juttutupa tunnetaan mutkattomasta tunnelmastaan, ihmisläheisyydestään, elävästä musiikista ja konstailemattomasta ruoastaan. Ravintola tarjoaa monipuolista elävää musiikkia eri tyylilajeista ja tunnetaan lämpimästä, kellarimaisesta ilmapiiristään, joka on samalla boheemi ja perinteinen.

Juttutuvassa viihtyy hyvin hyvässä seurassa ja rehdin ruoan parissa, usein pitkälle iltaan saakka. Ravintola on avoinna maanantaista lauantaihin, ja kaikki ovat aina tervetulleita nauttimaan sen tarjonnasta. Lisäksi Juttutuvassa on livemusiikkia 2-3 kertaa viikossa. Soitto alkaa bändi-iltoina aina klo 19 ja sisäänpääsy on vapaa.

Mikä on oma suosituksenne ruokalistalta?

Yksi suosituimpia annoksia Juttutuvassa on paistettu kotimainen naudan maksa. Maksaa ei kovin usean ravintolan ruokalistalta löydy ja tätä tullaan meille ihan varta vasten syömään.

Millainen tyyppi johtaa keittiötänne? Mikä on ravintolanne keittiöfilosofia? Entä juomafilosofia?

Christian Altmann. Keittiömestari Christian on pitkänlinjan ammattilainen, joka on työskennellyt ravintola-alalla yli kahden vuosikymmenen ajan. Christian on positiivinen ja energinen, mutta samalla rauhallinen ja tarkkaavainen. Hän suhtautuu työhönsä nöyrästi ja kunnioittaa perinteitä, mutta ei pelkää kokeilla uusia asioita. Hänen tavoitteenaan on luoda ruokaelämyksiä, jotka jättävät pysyvän vaikutuksen asiakkaille. Työssään Christianille on tärkeää ruoan laatu ja autenttisuus. Hän uskoo vahvasti tuoreisiin raaka-aineisiin ja paikallisiin tuotteisiin, joita hän käyttää mahdollisuuksien mukaan.

Juttutuvan keittiötä voi kuvailla rennoksi ja maanläheiseksi, jossa yhdistyy suomalainen perinne ja modernit kansainväliset vaikutteet. Christian pitää erityisesti suomalaisesta keittiöstä, mutta sekoittaa siihen rohkeasti makuja muualta maailmasta. Tämä yhdistelmä tekee Juttutuvan ruoasta ainutlaatuista ja monipuolista. Christianin keittiöfilosofian kulmakivet ovat aitous, laatu ja yhteisöllisyys. Hän uskoo, että hyvä ruoka on rehellistä ja että se tuo ihmiset yhteen.

Juttutuvan juomalistalla oluet ovat suuressa roolissa. Meiltä löytyy runsas ja kausittain vaihtuva valikoima oluita hanoista, sekä pullo-oluita kattava valikoima. Viineissä olemme panostaneet edullisiin, mutta laadukkaisiin tuotteisiin, joita on helppo yhdistää Juttutuvan ruokalistan tuotteisiin.

Mikä on keittiömestarinne motto?

Pidetään perinteistä kiinni.