Restaurant Âme

Millainen Restaurant Âme on?

Restaurant Âme ammentaa inspiraationsa Viron luonnosta ja paikallisista raaka-aineista, samalla vieden sinut makumatkalle ympäri maailmaa.

Restaurant Âmen intohimolla ja sielulla valmistetussa ruoassa ei ole rajoja. Ruokalistaamme vaikuttavat matkat, kontaktit eri kulttuureihin ja ihmisiin sekä muistot, jotka vievät meidät takaisin juurillemme – kaikki mikä ruokkii sielua. Tällä tunteella olemme luoneet ruokia, jotka ovat hedonistisia ja mielikuvituksellisia, mutta aina yksinkertaisuuteen hiottuja. Lisäksi Âmen makumatkaa täydentävät huolella kuratoitu viinivalikoima ja artesaanicocktailit.

Tallinnan vanhankaupungissa sijaitseva rakennus ja ravintolan pohjoismainen minimalistinen sisustus heijastavat Âmen gastronomian kauneutta. Paikallisten sisustussuunnittelijoiden luomat sisustuselementit ovat löytäneet arvokkaan paikan 1200-luvun kaupunginmuurien suojassa. Ravintolan kodikas hienostunut ilmapiiri, makuelämykset sekä lämmin ja huomaavainen palvelu luovat kokonaisuuden, jonka jokainen vieras haluaa kokea.

Millainen tyyppi johtaa keittiötänne? Mikä on ravintolanne keittiöfilosofia?

Ravintola Âmen uusi keittiömestari on Jürgen Põldoja. Jürgen keskittyy olennaiseen: makuihin, tekstuureihin ja kokemukseen. Hän saa inspiraatiota maailman mauista, katukulttuurista ja tulen alkukantaisesta yksinkertaisuudesta.

Kaikki annokset ovat rehellisiä, rohkeita ja intohimolla tehtyjä. Omistautuminen ja hyvä tiimi on Jürgenin unohtumattomien makuelämysten taustalla.

Kuva: Ravintola Âme

Olet lämpimästi tervetullut kokemaan Jürgenin luoman upouuden menun ravintola Âmeen!