Põhjala Tap Room toimii entiseen sukellusvenetehtaaseen rakennetussa, näyttävästi kunnostetussa tilassa Noblessnerin satamassa, vain muutaman minuutin päässä Tallinnan vanhakaupunkista ja lyhyen ajomatkan päässä Helsingin ja Tallinnan välisistä lauttaterminaaleista. Ravintola ja panimobaari ovat Põhjala Breweryn sydän.
Põhjala perustettiin Tallinnassa vuoden 2011 lopulla neljän virolaisen ystävän toimesta. Heitä yhdistivät kotipanoharrastus, syvä kiinnostus olutkulttuuriin sekä ennen kaikkea arvostus hyvää ruokaa ja juomaa kohtaan.
Yhteinen intohimo ei rajoittunut pelkkään olueen, vaan yhtä olennaista oli laadukas ruokakulttuuri: illalliset toistensa kodeissa, ruokaan keskittyvät automatkat ja pitkät keskustelut siitä, mikä tekee elämyksestä muistettavan. Tuon ajan virolainen olutkenttä ei vastannut heidän gastronomisia odotuksiaan, ja juuri tästä epäkohdasta syntyi ajatus luoda jotain omaa.
Ravintolan 24 hanasta tarjoiltava valikoima kattaa laajasti Põhjalan tuoreita oluita: raikkaita lagereita, humalavetoisia IPoja sekä täyteläisiä, tummempia tyylejä. Olutvalikoimaa täydentävät huolella kuratoidut viinit ja cocktailit.
Keittiö keskittyy texasilaisvaikutteiseen BBQ-grillaamiseen ja pitkään savustettuihin lihoihin. Kaikki valmistetaan alusta alkaen itse, leivistä ja kastikkeista pikkelöityihin lisukkeisiin ja kimchiin, mikä näkyy sekä makujen syvyydessä että kokonaisuuden viimeistelyssä.
Põhjala Tap Roomn juomafilosofia rakentuu käsityöläisyyden, laadun ja uteliaisuuden varaan. Keskiössä on innovatiivisten oluiden esittely sekä tarkoin valittu valikoima pienpanimo-oluita, jotka täydentävät talon omaa tyyliä ja korkeita laatustandardeja.
Tiimin motto kiteytyy kokemuksiin: tavoitteena ei ole ainoastaan tarjota ruokaa ja juomaa, vaan rakentaa kokonaisvaltaisia elämyksiä, joihin vieraat haluavat palata yhä uudelleen.
Lisäksi panimo järjestää opastettuja kierroksia, jotka tarjoavat syvemmän katsauksen toimintaan. Noin tunnin mittainen kierros sisältää tutustumisen panimoon, 3–4 oluen maistelun (mukaan lukien yksi tynnyrikypsytetty erikoisuus) sekä muistoksi mukaan saatavan tasting-lasin. Julkisia kierroksia järjestetään päivittäin, ja yksityiskierrokset ovat saatavilla tilauksesta.
Ti—To 12–00
Pe—La 12—01
Su 10—17
+372 5666 2800
, ,
