Puente Tallinn

Millainen Puente Tallinn on?

Tallinnan merellisessä kaupunginosassa sijaitseva Puente on kohtaamispaikka, jossa kulttuurit kietoutuvat toisiinsa ja maut ylittävät rajoja. Täällä ei tarvita suuria sanoja, sillä maut puhuvat puolestaan.

Nimensä mukaisesti (“puente” tarkoittaa espanjaksi siltaa) ravintola rakentaa yhteyksiä – makujen, kulttuurien ja ihmisten välille. Puente ei ole vain “kansainvälinen ravintola”, vaan sen menu yhdistää eri maiden gastronomisia perinteitä ja luo niistä oman, tunnistettavan kokonaisuutensa.

Jakamisen filosofia ja välimerellinen eleganssi

Puente Tallinnan ruokafilosofia pohjautuu jakamiseen – viiniin, ruokaan ja yhteisiin hetkiin. Ravintola tarjoaa Välimeren inspiroimaa tekijäkeittiön ruokaa, jossa yhdistyvät keveys, eleganssi ja hienovarainen pehmeys.

Illallinen Puenteessa on kokemus, joka tuo mieleen Espanjan rannikon tunnelman: pitkät pöydät, jaettuja annoksia, keskustelua, naurua ja viiniä, joka täydentää makujen rytmin. Ravintolan tunnelma on yhtä aikaa lämmin ja hienostunut – paikka, jossa aika tuntuu pysähtyvän.

Keittiössä kansainvälinen ote ja pohjoismainen herkkyys

Puente Tallinnan idean takana ja keittiön luovana voimana toimii keittiömestari Mati Lüdimois, jonka ura on kuljettanut Espanjasta ja Keski-Euroopasta aina Saudi-Arabian kuninkaalliseen palatsiin. Kokemusten myötä Lüdimoisin tyyli on hioutunut hienostuneeksi, mutta helposti lähestyttäväksi.

Keittiömestari Mati Lüdimoisin ura on vienyt hänet ympäri maailmaa. Kuva: Puente

Annoksissa näkyy kansainvälinen kokemus yhdistettynä pohjoismaiseen selkeyteen – raaka-aineet ovat pääosassa, ja maut rakentuvat tasapainon, keveyden ja harmonian varaan. Lüdimoisin kädenjälki on tunnistettava: rohkea, mutta ei koskaan pröystäilevä.

Ravintolan juomafilosofia täydentää tätä ajattelua. Viinilista on rakennettu tukemaan keittiön makumaailmaa – tarjoten sekä klassisia eurooppalaisia nimiä että mielenkiintoisia uusia tulokkaita, jotka kertovat omia tarinoitaan.

Ravintolassa järjestetään myös yksityistilaisuuksia. Ravintola tarjoaa viihtyisät puitteet yksityistilaisuuksille 10–50 hengelle.

Keittiömestarin motto

Puente Tallinnin ydin tiivistyy keittiömestarin mottoon: “Se on elämys, ei pelkkä illallinen.”
Illallinen täällä syntyy mauista, ihmisistä ja hetkestä.

Kesällä ravintola ja sen aurinkoinen terassi ovat ehdottomasti yksi Tallinnan upeimmista.