180 Degrees perustettiin tavoitteenaan olla Viron paras fine dining -ravintola. Avasimme ovemme 18.8.2018, ja siitä lähtien olemme menestyneet. Visioomme on kuulunut tarjota asiakkaillemme unohtumaton ruokailuelämys ja erinomaista palvelua. Vuonna 2022 saimme ensimmäisen Michelin-tähden, kun Michelin-opas saapui Viroon, ja vuotta myöhemmin saimme toisen tähden. Ravintolan nimi viittaa ravintolamme 180 asteen merinäköalaan sekä avokeittiömme 180 asteen muotoon.
Suosittelen jokaista annosta, koska jokaisessa on oma erityinen asenteensa, tekniikkansa ja makunsa. Suosikin kysyminen on vähän kuin kysyisi kuuden lapsen äidiltä, kuka on hänen lempilapsensa. Jos en ole täysin tyytyväinen annokseen, se ei päädy koskaan listalle.
Matthias Diether vastaa ravintolastamme, mutta hän on järjestänyt organisaation selkeiksi osastoiksi ja vastuiksi. Jokainen henkilökunnan jäsen tietää oman roolinsa. Meillä on kansainvälinen keittiö, ja juomavalikoimasta vastaavat pääsommelierimme ja baarimestarimme. Valitsemme viinit ja mocktailit yhdessä tiimityönä jokaisen ruokalistan osalta. Yleisesti ottaen kaikkien annosten täytyy olla täydellisiä niin maun kuin ulkonäönkin osalta. Etsimme huolellisesti täydellistä lautasta ruoan esillepanemiseen. Kun kaikki nämä tekijät yhdistyvät, saat aikaiseksi täydellisen kokonaisuuden: huolellinen yksityiskohtien huomioiminen, syvälliset maut, esillepanon taide ja huippulaatuiset tuoreet raaka-aineet, jotka tulevat ympäri maailmaa.
Tee asiat intohimolla, tai jätä tekemättä.
180 Degrees -ravintola sijaitsee Tallinnassa. Lisätietoa ravintolasta sekä aukioloajat ja yheystiedot voit kätevästi tarkistaa osoitteesta: https://www.180degrees.ee
18:00-23:00
From Wednesday-Saturday
Staapli 4, Tallinn, Noblessneri Sadam 10411, EE
+3726610180
Staapli 4, Tallinn, Viro
