Som Tam eli thaimaalainen papaijasalaatti

Ainekset

• 1 vihreä papaija
• 2 porkkanaa
• 10 kirsikkatomaattia
• 1 dl maapähkinöitä

KASTIKE

• 2 limettiä
• 3 tulista punaista chiliä
• 3 valkosipulinkynttä
• 3 rkl ruokosokeria
• 4 rkl kalakastiketta

Valmistusohje

1. Kuori papaija ja porkkana. Poista papaijasta siemenet. Suikaloi papaija ja porkkana ohuiksi tikkumaisiksi suikaleiksi ”julienne-tyyliin”. Voit tehdä tämän siihen tarkoitetulla julienne-leikkurilla tai veitsellä.
2. Puolita tomaatit.
3. Leikkaa limetit neljään osaan ja laita sekoituskulhon pohjalle. Hienonna chili. Lisää chili, valkosipulit, sokeri ja kalakastike myös kulhoon. Nuiji raaka-aineita esimerkiksi perunanuijalla. Lisää papaija- ja porkkanasuikaleet ja jatka nuijimista hetki. Lisää tomaatit ja maapähkinät. Nuiji vielä hetki.
4. Kokoa salaatti lautasille ja syö heti.