Maailman 50 parasta ravintolaa 2025 – ykkössija meni Peruun.
Tämän vuoden ykköseksi nousi perulainen Maido, joka sijaitsee Limassa. Ravintola yhdistää ainutlaatuisella tavalla perulaista ja japanilaista ruokakulttuuria. Keittiömestari Micha Tsumura on luonut uransa Perun lisäksi myös Japanissa ja opiskellut Yhdysvalloissa. Japanilainen vieraanvaraisuus näkyy ravintolan kaikessa – jopa nimessä: “Maido” on japania ja tarkoittaa tervetulotoivotusta.
Latinalaisen Amerikan lisäksi Aasia on vahvasti edustettuna tämän vuoden listalla. Peräti 17 ravintolaa sijoittui 50 parhaan joukkoon, ja niistä kuusi sijaitsee suomalaistenkin suosimassa Bangkokissa. Aasian parhaaksi ravintolaksi valittiin intialaisen Gaggan Anandin fine dining -ravintola Gaggan sekä maailman parhaaksi naiskoksi valittiin Potong ravintolan Pam Soontornyanakij.
Pohjoismaista listalle ylsi neljä ravintolaa. Korkeimmalle nousi Alchemist Kööpenhaminasta, joka sijoittui viidenneksi. Muita pohjoismaisia nimiä ovat kööpenhaminalainen Kadeau (41. sija), tukholmalainen Frantzén (38.) sekä Ruotsin Skillingessä sijaitseva, nousukiidossa oleva Vyn (47.).
1. Maido (Lima, Peru)
2. Asador Etxebarri (Atxondo, Espanja)
3. Quintonil (Mexico City, Meksiko)
4. Diverxo (Madrid, Espanja)
5. Alchemist (Kööpenhamina, Tanska)
6. Gaggan (Bangkok, Thaimaa)
7. Sézanne (Tokio, Japani)
8. Table by Bruno Verjus (Pariisi, Ranska)
9. Kjolle (Lima, Peru)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentiina)
11. Wing (Hong Kong)
12. Atomix (New York)
13. Potong (Bangkok)
14. Plénitude (Pariisi, Ranska)
15. Ikoyi (Lontoo, Iso-Britannia)
16. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
17. Sorn (Bangkok, Thaimaa)
18. Reale (Castel di Sangro, Italia)
19. The Chairman (Hong Kong)
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia)
21. Narisawa (Tokio, Japani)
22. Suhring (Bangkok, Thaimaa)
23. Boragó (Santiago, Chile)
24. Elkano (Getaria, Espanja)
25. Odette (Singapore)
26. Mérito (Lima, Peru)
27. Trèsind Studio (Dubai, Yhdistyneet arabiemiirikunnat)
28. Lasai (Rio de Janeiro, Brasilia)
29. Mingles (Seoul, Etelä-Korea)
30. Le Du (Bangkok, Thailand)
31. Le Calandre (Rubano, Italia)
32. Piazza Duomo (Alba, Italia)
33. Steirereck (Vienna, Itävalta)
34. Enigma (Barcelona, Espanja)
35. Nusara (Bangkok, Thaimaa)
36. Florilège (Tokio, Japani)
37. Orfali Bros (Dubai, Yhdistyneet arabiemiirikunnat)
38. Frantzén (Tukholma, Ruotsi)
39. Mayta (Lima, Peru)
40. Septime (Pariisi, Ranska)
41. Kadeau (Kööpenhamina, Tanska)
42. Belcanto (Lissabon, Portugali)
43. Uliassi (Senigallia, Italia)
44. La Cime (Osaka, Japani)
45. Arpege (Pariisi, Ranska)
46. Rosetta (Mexico City, Mexico)
47. Vyn (Skillinge, Sweden)
48. Celele (Cartagena, Kolumbia)
49. Kol (Lontoo, Iso-Britannia)
50. Restaurant Jan (München, Saksa)
Lue myös: World’s 50 Best: Nämä ovat maailman parhaat hotellit
