Treffi Pub & Bistro on ravintola, jossa täydestä vatsasta huolimatta kuulet sanovasi: pakko ottaa vielä vähän lisää.
Hampurilaismekka on ensimmäinen ajatus, kun saan kutsun
Treffi Pub & Bistroon. Olen kuullut Herttoniemessä sijaitsevasta paikasta paljon, mutta jotenkin on mahdollista, että Treffi on jäänyt minulta
kokematta. Stadilaisten mielestä tämä on jo jonkin asteinen sivistysaukko.
Niille, joiden kohdalla tämä sivistysaukko on edelleen olemassa kerrottakoon,
ettei Treffi ole enää sama paikka kuin reilut kaksi vuotta sitten. Muuton ja
täydellisen remontin jälkeen Treffi avasi ovensa bistrona, joka tarjoaa
massoihin uppoavaa rouheaa ruokaa. Treffistä ei lähdetä nälkäisenä, eikä pettyneenä.
Astuttuani sisään ravintolaan saan käsityksen, että Treffi on
onnistunut pitämään asiakkaita vanhasta paikasta, mutta samalla haalimaan täysin uutta kohderyhmää. Lukuisissa pöydissä nököttää varattu-kyltti. Paikalle valuu nuoria ja vanhempia pariskuntia, pikkujouluporukoita, työpoppoota ja oluen juojia. Ravintola on hetkessä täynnä!
Ultimaattinen Treffi-kokemus saadaan tarjoilijan mukaan valitsemalla Keittiömestarin yllätysmenu. Tässä vaiheessa olin vielä tietämätön siitä, että menu tarkoittaa kolmea lankkua: alku-, pää- ja jälkiruokalankkua. Eikä nyt puhuta pikkuisista tarjottimista, vaan miehen sylinkokoisista lankuista, jotka kannattelevat uskomatonta ruokamäärää. Voitte kuvitella seuralaisenani olleen poikaystäväni ilmeen, joulu tuli etuajoissa.
Alkuruokalankku mötkähtää pöytään. ”Härkätartaria, Andyn
kylmäsavulohta ja Artun falafeleja”, meille kerrotaan. Monipuolista. Heti käy ilmi, että nyt ei olla hienostelemassa. Käsipyyhkeet käyttöön ja kimppuun.
Kuulemme, että Treffin työntekijät reissaavat paljon ja matkojen
vaikutus näkyy myös lautasella. Treffi ei lukittaudu minkään maan tai maanosan keittiöön,
vaan ottaa kermat päältä muun muassa Aasian, Ranskan, Italian ja Amerikan ruokakulttuurista. Samalla selviää ketä ovat Andy ja Arttu. Andy on
keittiömestarin pätevyyden omaava omistaja, joka tulee moikkaamaan meitä ja
paljastuu todella hauskaksi tyypiksi. Arttu on yksi keittiön rautaisista
ammattilaisista, joka fiilistelee Aasiaa.
Aasia tupsahtaa heti esiin kylmäsavulohiannoksessa. Suomalainen perinnekala saa kylkeensä wasabi-luomumunakokkelia ja merilevää. Munakokkeli kalan kanssa kuulostaa erikoiselta, mutta erilaiset rakenteet tuntuvat miellyttävälle ja maut tukevat toisiaan. Falafelit ovat
todella rapeita päältä ja ihanan mehukkaita sisältä. Kylkeen itse tehtyä savupaprikamajoneesia.
Savuisuuden salaisuus on Inka-puuhiiliuuni, joka paahtaa paprikat täyteen savun makua.
Odotan innostuksen ja kauhunsekaisin tuntein pääruokalankkua. Menen
sanattomaksi nähtyäni mitä tuleman pitää. En ole eläissäni nähnyt sellaista
ruokamäärää.
Pureudutaan ensin aiemmin mainittuun burgeriin. Se on hyvä, enemmän kuin hyvä. Paksu pihvi on täydellisen pinkki keskeltä. Sämpylä on kuohkea ja onnistuu pitämään pihvin kurissa. Pieni silaus juustoa. Kikkailuja ei tarvita. Naughty Burgerilla on nyt todellinen kilpailija. Andyn mukaan ravintola ei varsinaisesti pyrkinyt olemaan tunnetuin hampurilaisistaan, mutta niin vain kävi. He tekivät tuotteen, josta tuli sen verran hyvä, että sana lähti kiirimään.
Ilme sen kertokoon.
Lisämaininnan ansaitsevat ranskalaiset ja parmesan-tryffelimajoneesi.
Pelkästään näiden kahden liiton takia olen valmis matkustamaan Espoosta itään
uudestaankin.
Tässä vaiheessa on todettava, että Treffi on paljon muutakin kuin
burgeripaikka, toisin kuten maine antaa ymmärtää. Friteerattu kana amok-curryn
kera ja savunmakuinen entrecôte tuntuvat häviävän lankulta tasaiseen tahtiin.
Juomaksi valikoituu yhteistyössä Stadin panimon kanssa valmistettu
pale ale. Raikas ja sitruksinen maku on valloittava. Yksi parhaista oluista tänä vuonna.
Pienen (tarpeellisen) tauon jälkeen pöytään kannetaan viimeinen
lankku: jälkiruoka. Yksi annoksista on mielestäni ylitse muiden: omatekoinen
puolukka-rosmariinijäätelö. Puolukka on sopivan kirpsakka ja rosmariini erottuu
selvästi. Ihanaa.
Vatsa on todella täynnä. Koko keittiömestarin maistelumenun saa
viidelläkympillä. Hinta-laatusuhde onkin varmasti yksi suosiota selittävä
tekijä. Se mikä tehdään, tehdään hyvin. Toinen on rento tunnelma, jota työhönsä erittäin tyytyväisen oloinen henkilökunta siivittää eteenpäin. Kolmas on asiakkaiden kuunteleminen. Jos on
kehitettävää, kehitetään. Siitä mä tykkään, asiakkaan tulee olla
keskiössä.
Treffi tarjoaa myös brunsseja, livemusailtoja, lounasta ja
biletystä. Tulevista tapahtumista kannattaa tsekata muun muassa Yllätysten uusi
vuosi. Tammikuussa vaihtuu ruokalista, josta vegaanit ja kasvisyöjät tulevat
ilahtumaan. Listalta löytyy mm. nyhtöherne-vegeburger. Sitä on saatava.
Kaiken kaikkiaan Treffi oli loistava kokemus. Pidän kovasti fine dining -ravintoloista, mutta joskus kunnon rouhea ruoka-annos (tai lankku) on paikallaan. Treffissä kuulet täydestä vatsasta huolimatta sanovasi: ”pakko ottaa vielä vähän lisää”.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Osoite: Hiihtomäentie 14, Helsinki
Menu: http://treffipub.com/fi/menu/all-day-menu/
Varaukset: http://treffipub.com/fi/poytavaraus/
*Treffi Pub & Bistro tarjosi illallisen
