Uudellamaalla toimivan Delicatessen Cateringin kanssa voit luottaa siihen, että catering hoituu maukkaasti ja voit itse keskittyä juhlaan ja vieraisiin.
Juhlan, tapahtuman tai tilaisuuden järjestäminen on usein täynnä päätöksiä ja cateringin kohdalla kysymys kiteytyy ennen kaikkea luottamukseen. Järjestäjän pitää pystyä luottamaan siihen, että kaikki hoituu, ruoka on hyvää ja sitä on riittävästi, palvelu toimii ja mahdolliset yllätykset ratkaistaan ilman järjestäjälle aiheutuvaa huolta.
“Luottamus ei synny lupauksista, vaan teoista. Meille Delicatessenilla huolettomuuden, luotettavuuden ja toimitusvarmuuden lupaaminen on tärkein palvelulupaus, josta olemme pitäneet kiinni jo kohta 30 vuotta”, kertoo Delicatessen Ruokapalveluiden toimitusjohtaja Sami Manelius.
Palataanpa hetkeksi alkuun. Delicatessenin tarina on ennen kaikkea tarina Ruokarakkaudesta. Rakkaudesta makuun, intohimoiseen ruokakulttuuriin ja hetkiin, joita ruoka on ollut rakentamassa alusta asti. Vuosien varrella tekeminen on kasvanut ja kehittynyt, mutta ydin on pysynyt samana. Halu tehdä asiat huolella, sydämellä ja ihmisistä välittäen. Ruokarakkaus näkyy jokaisella lautasella, jossa maku, estetiikka ja tunnelma kulkevat käsi kädessä. Delicatessenille tärkeintä ei ole vain se, mitä tarjotaan, vaan miltä hetki tuntuu ja mitä siitä jää mieleen. Sillä tiellä yritys on kulkenut pian 30 vuotta ja katsoo innostuneesti kohti tulevaa.
Pitkä kokemus ei välttämättä ole merkityksellistä itsessään, vaan se, mitä kokemus tarkoittaa käytännössä. Kun erilaisia tilanteita on nähty ja koettu vuosien varrella, syntyy kyky ennakoida, toimia paineessa ja ratkaista asioita jo ennen kuin niistä muodostuu ongelmia. Virheistä on opittu jo aiemmin. Kokemus näkyy sujuvina aikatauluina, rauhallisena tekemisenä ja varmuutena, joka tuntuu koko tilaisuudessa.
Keittiössä tiedetään, miten maku pysyy tasaisena myös suurissa kokonaisuuksissa. Salissa osataan lukea tilannetta ja ihmisiä. Tuotannossa ymmärretään, että jokainen juhla on ainutlaatuinen ja siihen keskitytään uniikkina tilaisuutena, minkä mahdollistaa se, että rutiinit ovat kunnossa.
“Asiakkaalle tämä tarkoittaa sitä, että juhla ei horju ikinä yllättävissäkään hetkissä. Ruoka on juuri sitä, mitä sen pitää olla: maukasta, huolella valmistettua ja mieleenpainuvaa”, jatkaa Manelius.
Catering ei ole yksi palvelu, vaan monia erilaisia palveluita ja niiden ainutlaatuisia yhdistelmiä. Pienet perhejuhlat, suuret gaalat ja tapahtumat, yritysten säännölliset catering-tilaisuudet tai jatkuvat ruokapalvelut eri ikäryhmille vaativat kaikki hieman erilaista otetta, mutta samanlaista asennetta ja raudanlujaa ammattitaitoa.
Kokemuksen mukana tulee kyky huomioida ihmiset ja hetket kokonaisuutena. Delicatessenilla maku on aina keskiössä, mutta sen rinnalla kulkee herkkyys erilaisille toiveille ja tarpeille. Energisoivat, keskittymistä tukevat aamupalat luovat hyvän alun päivälle yritystapahtumassa, kun taas huolella suunnitellut yöpalat varmistavat, että häävieraat jaksavat tanssia ja nauttia juhlan tunnelmasta aina pikkutunneille saakka. “Osaamme luoda juhlan yksityiskohdat juuri oikeaksi riippuen tunnelmasta, hyödyntäen etikettituntemuksen ja ammattitaitoisen henkilöstön tietotaidon ja vaistot, varmistaen sen, että tilaisuus tuntuu juuri oikealta.”
Luotettava catering syntyy ihmisistä, jotka tekevät työnsä ammattiylpeydellä ja välittäen. Kun henkilöstö voi hyvin ja kokee työnsä merkitykselliseksi, se näkyy suoraan palvelun laadussa.
“Mahdollisuus työllistää osaavaa henkilöstöä ympäri vuoden luo jatkuvuutta ja vakautta. Pitkät työsuhteet tarkoittavat hiljaista tietoa, tilannetajua ja varmuutta, jota ei voi opetella hetkessä. Kun tiimi tuntee toisensa ja toimintatavat ovat selkäytimessä, myös suuret tapahtumat voidaan toteuttaa hallitusti ja laadukkaasti”, korostaa Manelius.
Asiakkaalle tämä näkyy rauhallisena, huomaavaisena palveluna, jossa kaikki tuntuu sujuvan vaivattomasti. Delicatessenille se on myös osa vastuullisuutta toiminnassa. Vakavarainen toimija on toimitusvarma asiakkaalle ja vahva työllistäjä henkilöstölle.
Yhä useammin juhlia ja tapahtumia tarkastellaan myös vastuullisuuden näkökulmasta. Delicatessenin vastuullisuustyö perustuu konkreettisiin tekoihin, joita ohjaa EKO-kompassi-ympäristöjärjestelmä. Se näkyy suunnitelmallisuutena, vastuullisina hankintoina ja toimintatapoina, joissa maku ja laatu kulkevat käsi kädessä. Vastuullisuus ei ole erillinen lisä, vaan luonnollinen osa hyvää ruokaa ja laadukasta palvelua.
Pelkistettynä onnistunut catering tarkoittaa sitä, että asiakkaan ei tarvitse miettiä cateringia lainkaan. Voi keskittyä vieraisiin, tunnelmaan ja hetkeen. Nauttia mausta, joka herättää keskustelua ja jää mieleen.
Kun kokonaisuus on hallinnassa, juhla saa hengittää. Juhlan järjestäjä saa olla huoleti osa juhlaa, ei sen taustalla pyörivä järjestelijä. Se on Delicatessen Cateringin rooli.
Etsitkö luotettavaa catering- ja ruokapalvelukumppania juhliin, tapahtumiin tai jatkuvaan tarpeeseen? Delicatessen auttaa suunnittelemaan kokonaisuuden, joka toimii ja maistuu. Tutustu lisää verkossa tai sosiaalisen median kanavillamme!
LYHYESTI:
Mikä? Delicatessen Ravintolapalvelut toimii catering-, ravintola-, juhlatila- ja ruokapalveluiden parissa tarjoten ruokarakkaudella valmistettuja makuelämyksiä.
Missä? Toimii pääkaupunkiseudulla ja lähialueilla.
Milloin? Perustettu 1996, ensi vuonna 30-vuotisjuhlavuosi.
Lisätietoja? http://www.delicatessen.fi, somessa @delicatessen1996
