Maku edellä
Sue Ellenin keittiömestari Matti Paunonen, 34, on totisesti antautunut työlle. – Nousen usein keskellä yötä kirjoittamaan resepti-ideoita vihkooni, hän kertoo.
Murun vuoropäällikön paikalta, Sue Ellenin keittiömestariksi pestattu Paunonen ehti miettiä muutaman yön ennen päätöstä ottaa haaste vastaan. Savonlinnan Paviliongista uransa aloittanut Paunonen, on ehtinyt työskennellä alalla jo 15 vuotta. Työvuodet Australian Sydneyssä auttoivat löytämään kansainvälisen otteen ruuanvalmistukseen.
– Australiassa raaka-aineiden maut ovat intensiivisempiä kuin täällä lämpimästä ilmastosta johtuen. Lempiruokani on ramen. Se on perintö ajasta kun työskentelin Gaijinin keittiössä. Vapaa-ajalla tykkään tehdä simppeliä ruokaa, mutta aina alusta loppuun itse. Keittiössäni ei eineksiä nähdä, Paunonen tuhahtaa.
Mitä tekisit jos et olisi keittiömestari? Työskentelisin tietokoneiden parissa.
