Ravintola NOK NOK on saanut uutena tulokkaana Michelin-tunnustuksen. Vierailimme ravintolassa ja saimme testata kesämenun uutuuksia jo hieman etukäteen. Saimme tutustua myös pääkokki Khampan Pukdangpanin sielunmaailmaan.
Ravintola NOK NOK
NOK NOK on tunnettu siitä, että se tarjoaa aitoja thaimaalaisia ruokia, joissa yhdistyvät perinteiset reseptit ja moderni esillepano. Ravintola ei vain jäljittele Thaimaan keittiön klassikoita, vaan tuo ne eloon omalla, ainutlaatuisella tavallaan.
Ilma oli lämmin, joten valitsimme pöydän terassilta sisäpihalta. Aloitimme herkuttelun lajitelmalla alkupaloja ja lasillisilla roseviiniä. Alkupalalautaseen kuului katkaraputaskuja, mausteinen jauhelihasalaatti sekä kevätrullia.
Maistelumenun ruoat oli valittu erittäin huolellisesti, ja annokset toivat Thaimaan makuja kattavasti esille. Pääruokien kohdalla neljän hengen seurueen makumieltymykset jakautuivat tasan: puolet ylisti wokattua naudanlihaa, kun taas osalle maistui siihen hetkeen curry kanalla.
NOK NOK:n maistelumenu on helppo valinta
Annokset olivat uskomattoman herkullisia, ja oli mahtavaa yllättää seurueemme täysin uudenlaisella kokemuksella NOK NOK -ravintolassa.
Illan aluksi pääsimme tapaamaan pääkokki Khampan Pukdangpanin henkilökohtaisesti. Hymy oli herkässä koko tiimillä ja ilmassa oli aistittavissa nöyrää ammattiylpeyttä tuoreimmista saavutuksista.
Pääkokki Khampan Pukdangpan
Khampan Pukdangpan aloitti kokkiuransa kotimaassaan Thaimaassa, missä hänen intohimonsa ruokaan heräsi. Hänen taitonsa ja omistautumisensa alalle ovat vieneet hänet työskentelemään useissa maailmanluokan luksushotellien ravintoloissa ympäri maailmaa.
Pukdangpanin ura on ollut vaikuttava, sillä hän on toiminut kokkina huippuravintoloissa Fidžillä, Malediiveilla, Seychelleillä, Marokossa ja Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa. Jokaisesta näissä kohteissa hän on tuonut mukanaan oman ainutlaatuisen tyylinsä ja yhdistänyt paikallisia makuja ja raaka-aineita erilaisiin tekniikoihin.
Hänen monipuolinen kokemuksensa ja kyky yhdistää erilaisia makumaailmoja ovat tehneet hänestä arvostetun nimen kansainvälisessä keittiömaailmassa. Michelin-maininta on osoitus hänen taidoistaan ja omistautumisestaan luoda unohtumattomia ruokailuelämyksiä. Pukdangpanin ruoka todella ilahduttaa niin makunystyröitä kuin silmiäkin.
Pääkokki Khampan Pukdangpan johtaa lahjakkaiden kokkien tiimiä
Kysyimme myös vinkit miten pärjätä pohjoisessa ilmastossa. Heidän tiimiin salaisuus on tietenkin hyvä ruoka ja mausteinen tom yam -keitto. Hän antoi seurueellemme myös vinkiksi, että hyvän thaimaalaisen ravintolan tunnistaa laadukkaasta tom yam -keitosta ja currysta. Näiden kahden annoksen kautta voi arvioida ravintolan autenttisuuden ja taituruuden.
Khampan Pukdangpan tiimeinen pääsee jatkuvasti haastamaan toisiaan, sillä ravintolan yläkerrassa toimii myös kokkikoulu. Tämä tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden oppia ja inspiroitua.
Ravintolan yläkerran tilat ovat monikäyttöiset ja täydelliset yksityistilaisuuksiin. Tilat voidaan varata yksityiskäyttöön 5-14 henkilölle, tarjoten täydelliset puitteet onnistuneelle tapahtumalle.
Ohjelma sopii loistavasti myös yritysten tiimipäiviin, sillä se yhdistää herkullisen ruoan ja yhteisen tekemisen tavalla, joka luo vahvempia tiimisuhteita ja unohtumattomia elämyksiä.
Suosittelemme lämpimästi testaamaan uutta maistelumenuta. Ruokailukokemukset toimivat ikkunana toiseen maailmaan, ja tämä makumatka herätti meissä kaikissa väistämättä pienen matkakuumeen.
Teksti ja kuvat: Anita Jarrah
Katso NOK NOK:n oma TopRestaurants-sivu täältä
. . .
NOK NOK
Instagram: @noknok @tallinkhotels
Aukioloajat: Ma-La klo 12:00-23:00
Tutustu ravintolan maistelumenuun täällä www.noknok.ee
