Ruusukaali-gnocchipannu

4 annosta | aktiivinen: 10 min | passiivinen: 25 min

Ainekset:

• 400 g ruusukaaleja
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 chili
• 200 g chorizoa
• 1 rkl oliiviöljyä 
• 250 g gnoccheja
• 10 lehteä salviaa
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

Valmistus:

1. Pese ruusukaalit ja halkaise ne kahtia. Kuori sipuli ja leikkaa isohkoiksi lohkoiksi. Viipaloi valkosipulit ja hienonna chili. Kuori ja leikkaa chorizo noin 1/2 cm:n viipaleiksi.
2. Lisää paistinpannulle öljy. Nosta chorizo, sipulit ja chili paistinpannulle. Kuullota niitä hetki. Lisää ruusukaalit ja paista noin 10 minuuttia keskilämmöllä.
3. Lisää pannulle gnocchit ja salvian lehdet. Jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Nosta pannu pois levyltä, ja mausta punaviinietikalla, hunajalla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita ja nosta tarjolle.

Reseptivinkit saatu Viinilinnalta. Viinilinna suosittelee tämän reseptin kanssa: Les Dauphins Côtes du Rhône Rouge