Next Level -munakoisolasagne

Ainekset:

• 1 munakoiso
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli
• 6 valkosipulinkynttä
• 550 g (2 pkt) Next Level vegejauhista
• n. 400 g tomaattimurskaa
• 1 dl vettä
• kourallinen tuoretta basilikaa
• suolaa
• mustapippuria
• 250 g mascarponejuustoa
• parmesaania
• 9 kpl lasagnelevyjä

Tarjoiluun:

• kirsikkatomaatteja
• basilikaa

1. Pilko munakoiso siivuiksi. Levitä munakoisosiivut pellille leivinpaperin päälle ja valele oliiviöljyllä. Mausta ripauksella suolaa. Paista n. 30 min 200-asteessa.
2. Kuullota pannulla öljyssä pienennettyä sipulia ja valkosipulia. Lisää Next Level vegejauhis mukaan ja paista kypsäksi. Lisää vielä tomaattimurska, suola, pippuri ja basilika. Ja lopuksi vielä 1 dl vettä.
3. Lado vuokaan ainekset vuorotellen kolmeen kerrokseen: lasagnelevyjä, jauhis-tomaattikastiketta, munakoisosiivuja, mascarponea ja parmesaania. Ripottele viimeiseksi vielä reilusti parmesaania. Paista munakoisolasagnea 200-asteessa noin 50 min.