marenkikakku

Nopea marenkikakku

Resepti
10.05.2020
Brunssit Jälkiruoka Kahvilat

Vaikka kotitekoinen marenki vie voiton valmismarenkipohjista, mikään vastaavanlainen herkku ei kuitenkaan valmistu yhtä nopeasti ja yksinkertaisesti juhlapöytään kuin kaupan valmispohjien avulla koottu marenkikakku. Ohje on gluteeniton.

Tarvitset:
– 2 kpl marenkipohjia
– 200 g mascarponea tai tuorejuustoa
– 1 tl vaniljasokeria
– 50 g tomusokeria
– 2,5 dl kuohukermaa
– 500 g marjoja
– koristeeksi mintunlehtiä

  1. Vatkaa mascarpone, sokerit ja kerma isossa kulhossa vaahdoksi.
  2. Siivuta kolmasosa marjoista.
  3. Aseta tarjoilulautaselle yksi marenkipohja. Laita marengin päälle puolet mascarponevaahdosta sekä siivutetut marjat.
  4. Laita toinen marenkipohja vaahdon päälle. Laita toisen marengin päälle loput vaahdosta ja marjoista.
  5. Koristeeksi voit käyttää esimerkiksi mintunlehtiä tai tomusokeria.
  6. Kakku on valmis nautittavaksi heti.

Lue myös